Thymian

Aus 1-2 Gramm der getrockneten Pflanze wird ein Thymianaufguss zubereitet, der bei Husten und Erkältungen helfen kann. Traditionell gilt dieses Kraut als belebend, verdauungsfördernd und krampflösend, während es bei äußerlicher Anwendung auch antiseptisch wirkt. In der Küche ist Thymian adstringierend und intensiv aromatisch mit einem sehr starken Geschmack. In der griechischen Küche wird er als Gewürz in Fleischklößchen, gefülltem Gemüse, Fleisch, Geflügel und Pasteten verwendet. Thymian kann im Allgemeinen mit Fleisch (Huhn, Rind, Kaninchen) kombiniert werden, das in Tomaten- und Weinsoße gekocht wird, und er kann auch Suppen, Braten, Soßen begleiten. Er kann sogar in Konditoreiwaren und zum Backen verwendet werden.