BIOSITIA - Olivenöl vom TOPLOU Kloster

Toplou ist ein Kloster, das in Kriegszeiten auch als Festung diente und heute aber eine Touristenattraktion ist. Die dortigen Mönche schlossen sich im Jahr 1999 mit 23 lokalen Bauern zusammen und gründeten das Unternehmen Bio-Sita S.A., um der steigenden Nachfrage nach qualitativem Olivenöl gerecht zu werden. Das dazugehörige über 25km² große Land im äußersten Nordosten Kretas ist unter Naturschutz durch den größten griechischen Palmenwald Vai. Das vereinfachte eine Bio-Zertifizierung in diesem Gebiet. Mit den eigenen Oliven wird nur extra natives Olivenöl (extra virgin oliveoil) in Bio-Qualität hergestellt.