Carob Rigatoni

Carob,auch Johannisbrot genannt, ist die Frucht des Carobbaumes, die zu den Hülsenfrüchten zählt. Die Frucht ist zur Erntezeit im September, natürlich süß und wird in der Lebensmittelherstellung als sehr gesunde, koffeinfreie Alternative zu Kakao verwendet. Alle Produkte sind hergestellt ohne Zugabe von Zucker, sie können sogar Zucker ersetzen und zum versüßen von Speisen verwendet werden. Bekannt ist das Johannisbrotkernmehl, das aus dem Samen gewonnen wird. das Kernmehl ist ein Bindemittel das in verschiedensten Bereichen, wie bei der Herstellung von Speiseeis oder Joghurt verwendet wird. Dieses Carobkernmehl wird auf Kreta auch hergestellt, doch der Augenmerk liegt auf die Verarbeitung der Schale und dem Fruchtfleisch. Die Verarbeitung gestaltet sich sehr aufwendig und Elias der Inhaber von Cretacarob, musste sogar einige dafür notwendige Maschinen, selbst erfinden. Besonderheiten: 100% natürlich Vegan Ohne Konservierungsstoffe Inhaltsstoffe: Carobmehl, Grieß, Wasser Lagerung: Kühl und dunkel