Carob, auch Johannisbrot genannt, ist die Frucht des Carobbaumes, die zu den Hülsenfrüchten zählt. Die Frucht ist zur Erntezeit im September, natürlich süß und wird in der Lebensmittelherstellung als sehr gesunde, koffeinfreie Alternative zu Kakao verwendet. Bekannter ist das Johannisbrotkernmehl, das aus dem Samen gewonnen wird. Das Kernmehl ist ein Bindemittel, das in verschiedensten Bereichen, wie bei der Herstellung von Speiseeis oder Joghurt verwendet wird. Dieses Carobkernmehl wird auf Kreta auch hergestellt, doch der Augenmerk liegt auf die Verarbeitung der Schale und dem Fruchtfleisch. Die Verarbeitung gestaltet sich als sehr aufwendig und Elias der Inhaber von Cretacarob, musste sogar einige dafür notwendige Maschinen, selbst erfinden.
Besonderheiten: keine künstlichen Aromen, ohne Gentechnik
Keine Zusatzstoffe
Ohne Konservierungsstoffe
einige Inhaltsstoffe: Carob-Pulver, Mehl, Wein, Sesam, Rosinen, Mandeln, Erdnüsse
Lagerung: Kühl und dunkel
| Versandgewicht: | 0,35 Kg |
| Artikelgewicht: | 0,30 Kg |
| Inhalt: | 300,00 g |
